TVなどで紹介されて今話題となっている「蒸し生姜」をご存知でしょうか？
文字通り、蒸した生姜なのですが生の生姜よりもメリットをたくさん持っているようです。
そこで今回は蒸し生姜について簡単にご紹介させていただきます。
蒸し生姜とは？
生姜といえば食べると体がポカポカ温まるというイメージがある方が多いのではないでしょうか？
その通りで生姜は体を温めるので免疫力アップや冷え性防止などに効果があります。
その他にも喉の痛み緩和・殺菌作用・胃腸を整えるなど私たちの体をサポートしてくれる食材です。
最近では「酢しょうが」という新しい調味料も流行りましたよね。
お酢と一緒に食べることでさらに生姜の力を発揮すると話題になりました。
今回ご紹介する「蒸し生姜」は蒸して乾燥させる生姜になります。
生姜の中には「ジンゲロール」という成分が配合されています。加熱もしくは乾燥することでジンゲロールはショウガオールというパワーアップした成分に変化します。
このショウガオールは身体の芯から温めて殺菌効果・免疫力アップ・冷え性改善・代謝アップ・ダイエット効果など様々な効果効能を発揮します。
「じゃあ火やレンジで温めるだけでいいじゃん！」と思うかもしれませんが、温度が高いと成分が壊れてしまいます。
なので低い温度でゆっくり時間をかけて蒸していき、乾燥させることでショウガオールの量が生の生姜よりも何十倍〜何百倍にも増えます。
蒸し生姜の効果
・代謝アップ
・美肌効果
・ダイエット効果（脂肪燃焼）
・殺菌作用（食中毒防止）
・アレルギー対策
・免疫力アップ
・血液の巡りがよくなる
・むくみ解消
蒸し生姜の作り方
オーブンがある方はこちらのやり方がおすすめです。
電子レンジの場合は、生姜を皮ごと薄切りにします。
シリコンスチーマーの中に並べて蓋をし10分ほど加熱します。
そのあと外で1日天日干しして完成です。
乾燥させたあとは粉末状にしてもOK。
蒸し生姜を作るのが面倒くさいのであれば買っちゃおう！
作るのは面倒くさいという方は、通販で販売されているので購入することをおすすめします。
熟成蒸し黒生姜粉末
鹿児島県産の黄金生姜を蒸し生姜にしパウダー状にしたものです。
蒸して熟成させているので辛味があり香り豊かです。
生姜オールは通常の193倍といわれています。
こちらは熟成蒸し黒生姜パウダー・蒸し黒生姜粉末入りの黄金生姜パウダー・黄金生姜パウダーの3種類から選べます。
価格が1000円なので高コスパな蒸し生姜です。
タマチャンショップのみらいのしょうが
みらいのしょうがは宮崎・鹿児島産の黄金生姜を100%使用しています。
蒸して熟成しそのあと発酵させているのが特徴です。
いつもの生姜よりも濃厚で風味豊かで栄養価も豊富です。
粉末になっているので飲み物や料理に混ぜやすいです。
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